捷克文化、食物和酿造传统 Psychology Program 2024年秋季学期CEA CAPA & UNYP - Prague

本课程通过捷克美食和波西米亚丰富的酿造传统向学生介绍捷克文化. 该课程探讨了捷克食品和酿造实践的历史演变，以及影响捷克共和国食品选择的各种因素, prepared, stored, served, and eaten. 近距离体验将从参观当地食品市场开始, 著名的餐厅以及传统的啤酒厂.

多学科方法, 本课程探讨了包括有机食品在内的各种关键当代问题, Czech beer culture, 以及地区食物传统和变化的起源(和保存). 学生还将通过食物人类学的镜头，培养更复杂的方式来看待食物的意识, history, 环境研究, 食品消费心理学. 本课程结合了第一手经验(实地考察), guided visits, 品酒)和解释性分析(检查选定的阅读材料), written assignments, in-class debates, 个人饮食日志条目). 这门课程帮助学生培养一种意识，即食物不仅是捷克文化的一个基本文化方面, 但应该让他们能够更批判性地反思自己国内饮食体验的不同文化方面.